חדשות פנדה: איך יודעים שבא אביב?
שלום לכם,
 
חג הפסח מתחיל ממש בקרוב. האביב בשיא פריחתו, הכל צומח וגדל.
את 'חדשות פנדה' הנוכחי הקדשנו לאביב ולחג. תוכלו למצוא בו ברכות אישיות מאת הרופאים והמטפלים שלנו, מתכונים אהובים של חלק מחברי הצוות, כתבות המספרות על האביב, על תזונה מתאימה לתקופה זו, על ניקוי רעלים ועוד. 
 
מאחלים לכולכם חג שמח, אביב של צמיחה והתפתחות, בריאות טובה והרבה צחוק ונחת בחיק המשפחה.
באהבה רבה מכולנו כאן בפנדה,
ד"ר גלי, רונן, אפרת וצוות המרפאה

 

אביב הגיע!

 

מאת ניר יחזקאל, Dipl CM מטפל ברפואה סינית, מומחה בילדים ותינוקות.

תקופת האביב מאופיינת בצמיחה ופריחה. הטבע מתעורר לחיים חדשים אחרי שנת החורף, מזג האוויר מתחמם והימים מתארכים. זהו זמן טוב להתחיל תהליכים חדשים, להביא למימוש רעיונות יצירתיים ולשנות דפוסי פעולה ישנים אל הרגלים חדשים. אך האם כולנו פורחים ומתחדשים כשמגיע האביב?  לקריאת הכתבה המלאה...

 

על הילדות והאביב, ומה שביניהם

 

מאת ד״ר גלי שטופמן, MD  רופאה ומטפלת ברפואה סינית לילדים ולמבוגרים 
 
הרפואה הסינית התפתחה לפני אלפי שנים מתוך הפילוסופיה הסינית, ומהדרך שבה הבינו הוגי הדעות בסין העתיקה את היקום והכוחות הפועלים בו. בבסיסה של תפיסה זו מצוייה ההבנה כי האדם מהווה חלק ממארג תופעות הטבע וגופו מושפע מהכוחות הפועלים בו. אחת התפיסות הבסיסיות ביותר ברפואה הסינית היא תאוריית חמשת הפאזות, או בתרגום פשטני יותר – תאוריית חמשת האלמנטים. תרצו לנחש איזה אלמנט משקף את תקופת הילדות?   לקריאה..

 

מוזמנים ללחוץ על השמות ברשימה ולגלות מה מאחלים לכם הרופאים והמטפלים שלנו לכבוד החג :)

 

ד"ר גלי שטופמן . רופאה ומומחית לרפואה סינית לתינוקות וילדים
ד"ר סטיבן מלניק, רופא מומחה בגסטרואנטרולוגיה ומחלות כבד
ד"ר נועה אפרת בן ברוך , רופאה מומחית באונקולוגית שד
ד"ר לידיה גביס,  מומחית בנוירולוגית ילדים ובהתפתחות הילד
ד"ר גיל צ'רנין, מומחה למחלות כליה ויתר לחץ דם
ד"ר אריאל כץ , מומחה למחלות אף אוזן גרון 
ד"ר ארנולד שטיין, מומחה ברפואה לשיכוך כאבים
ד"ר אחיקם אולמר , מומחה בפסיכיאטריה
ד"ר שרונה דובדבן ששון,  רופאת ילדים, מומחית להפרעות קשב וריכוז
ד"ר שי מנשקו , מומחה בנוירולוגית ילדים ובהתפתחות הילד 
ד"ר יפתח ברוזה,  רופא והומאופת
ליאת שיש מרקוביץ' , פסיכולוגית רפואית
מורן רן,  פסיכולוגית שיקומית ונוירופסיכולוגית
יהודה אורן , פסיכולוג קליני וחינוכי מתמחה
לירון זאבי,  טיפול רגשי באמצעות תנועה ושיחה
קרין ורצקי וולק,  עובדת סוציאלית קלינית
דן שניידר , אוסטאופת מומחה
גיא פולק , מטפל ברפואה סינית בתחום הכאב
שיזף כהן, מטפלת ברפואה סינית מתמחה בנשים ומבוגרים
דייקי גרינברג,  רפואה סינית עתיקה
ניר יחזקאל,  מטפל ברפואה סינית, מומחה בילדים ותינוקות
שירי קליין,  דיאטנית קלינית
ענת תירוש,  תזונאית קלינית לתינוקות ופעוטות
ענת טל,  נטורופתית
ניבי יעקב,  יועצת הנקה מוסמכת
דנה בלוך,  מנחת הורים בכירה,מנתחת התנהגות מוסמכת
 

 

על תזונה נכונה באביב

 

מאת שיזף כהן גלבוע Dipl. CM . רפואה סינית, דיקור וצמחי מרפא, מתמחה בנשים, מבוגרים וכאב.
 
האביב כידוע הוא זמן של התחדשות, צמיחה ולבלוב, הוא רגע הנביטה של החיים, נביעה מתוך מעמקי הקור והמחשכים של החורף. לפי הרפואה הסינית עונת האביב משוייכת לפאזת העץ, אשר מגלמת בתוכה את משמעות התבטאות עונה זו בגוף האדם. איבר הכבד מייצג את תנועת העץ בגופנו ואחראי על תנועה חלקה של דם, אנרגיה ורגשות. לכתבה המלאה..

 

מתכונים אהובים לחג הפסח מאת צוות מרפאת פנדה :-)

 

בורמוליקוס - לביבות מצה של ד"ר נועה בן ברוך
אצלנו בבית זה מתכון של בוקר פסח ואוכלים עם סוכר מפוזר למעלה או עם ביצים חומות.
 
חומרים:
ביצים (על כל שלוש מצות משתמשים בשתי ביצים)
מצות
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון
אופן הכנה:
שוברים מצות ומשרים אותם במיים חמימים עד שרכות לגמרי. סוחטים את המצות היטב מכל המים ומעבירים לקערה חדשה. מחממים שמן (כמות נדיבה) במחבת גדול. בכף הגשה גדולה יוצרים לביבות. מטגנים עד שמזהיב והופכים, עד שגם הצד השני מזהיב. שמים על מגבת נייר לספוג את השמן.
אצלנו בבית זה מתכון של בוקר פסח ואוכלים עם סוכר מפוזר למעלה או עם ביצים חומות.
לגוון מלוח מוספים לתערובת גבינת פטה מפוררת ותרד קצוץ ומטגנים.
 
ביצים חומות
חומרים:
סיר מים גדול
הרבה עלים חיצוניים של בצל יבש (חום או סגול)
הרבה ביצים
אופן הכנה:
מרתיחים ומבשלים לפחות שעה עד שקליפת הביצים נעשית חומה
ד״ר נועה בן ברוך היא מומחית לאונקולוגיה, מנהלת המכון האונקולוגי במרכז הרפואי קפלן ברחובות. בפנדה עוסקת בייעוץ ולווי לחולות עם סרטן השד.
ממרח שעועית אזוקי של דייקי גרינברג
הנה רעיון לממרח שניתן יהיה למרוח על מצה (במקום גבינה / נקניק/ או ממרח מתוק..). את אותו רעיון אפשר ליישם עם כל סוגי הקטניות בדיוק באותו האופן (עדשים, שעועית מש, חומוס גרגרים)
 
חומרים:
כוס שעועית אזוקי
חופן אצות (שקונים בסופר או בחנות טבע- מגיע יבש בתוך שקית ארוזה) מאוד טעים ומאוד בריא!
כמון , מעט חוויאג', מעט מלח ופלפל - איך שאוהבים
4-5 כפות של טחינה גולמית (עדיף מאיכות טובה , למשל טחינה אתיופית)
שום כתוש, מעט פלפל שחור, מעט שמן זית
פטרוזיליה או כוסברה
אופן הכנה:
משרים את שעועית האזוקי בקערה עם מים למשך לילה. לתוך הקערה ניתן להוסיף את חופן האצות. למחרת, מחליפים את המים, שוטפים ומסננים במסננת, ומבשלים בסיר עם מים עד לריכוך. לבישול מוסיפים את הכמון, החוויאג', מלח ופלפל. כמובן שאת האצות מבשלים יחד עם השעועית. אחרי שהתרככה השעועית, מסננים ושמים במעבד מזון יחד עם הטחינה, כפית ממרח אומבושי, השום, פלפל שחור ומעט שמן זית. מוסיפים פטרוזיליה או כוסברה ומעבדים הכל יחד.
יוצא ממרח מעולה וטעים, כמובן שכל הכמויות גמישות וניתן לטעום תוך כדי ולהוסיף כמויות לפי הטעם..
דייקי גרינברג היא מטפלת ברפואה סינית עתיקה, לכאבי הגוף, ומכאובי הנפש והלב.

 

פרפה מנגו של דנה בלוך
אם אני משתמשת במתכון הזה, תהיו בטוחים שהוא קל, כי אני מאותגרת מטבח, אוהבת לאכול ופחות לבשל, אבל מאוד אוהבת לפנק ולכן מוצאת לי קיצורי דרך נפלאים, אז בבקשה:
 
חומרים:
2 קופסאות פריגת מנגו קפוא
1 שפופרת חלב מומתק (180 גרם)
(כן, אומרים שפופרת ולא שפורפרת, למרות שזה חמוד)
2 מיכלים שמנת לקצפת
1 כף ליקר תפוזים (לא חובה)
התבנית המומלצת – תבנית סיליקון או פלסטיק עם חור באמצע ומכסה (כן, יש דבר כזה)
אופן הכנה:
מערבבים את תרכיז המנגו עם החלב המומתק והליקר. מקציפים את השמנת לקצפת נוקשה.
מקפלים את הקצפת בעדינות לתוך תערובת המנגו. יוצקים את הכל לתוך תבנית, מכסים (אם אין מכסה, אפשר ניילון נצמד) ומקפיאים – לפחות ל-25 שעות. לפני ההגשה מעבירים למקרר ל-20 דקות, משחררים את דפנות התבנית והופכים על צלחת הגשה ומסירים את המכסה.
פורסים כפרוסות על צלחת. מומלץ לקשט עם פירות טריים מעל / ליד. ניתן כמובן גם להכין בתבנית ללא חור ולהגיש כמו גלידה.
 
דנה בלוך היא מנחת הורים ומנתחת התנהגות מוסמכת.  
ממרח ארטישוקים של ד"ר גלי
אצלנו בבית מכינים את הממרח הזה במיוחד לכבוד פסח כי הוא טעים מאד על מצות.
חומרים:
400 גר' לבבות ארטישוק קפואים
1/4 כוס שמן זית
1 שן שום כתושה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס זיתים ירוקים, מגולענים וקצוצים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה:
מפשירים את הארטישוקים. קוצצים במעבד מזון את הארטישוקים עד לחתיכות קטנות, מוסיפים שמן זית ושום וממשיכים לקצוץ עד לעיסה.  מוסיפים את הזיתים והפטרוזיליה ומערבבים.
ד״ר גלי שטופמן היא רופאה ומטפלת ברפואה סינית לילדים ותינוקות, מנהלת רפואית ובעלים של פנדה

 

פרפה חלבה של אפרת
חומרים:
2 שמנת מתוקה
1 חלב מרוכז 400 גרם
300 גרם חלבה
אופן הכנה:
להקציף את השמנת לקצפת יציבה. לקפל פנימה את החלב המרוכז, להקציף עוד מספר שניות
ואז לפורר פנימה את החלבה ולקפל. להקציף עוד מספר שניות. לשים בתבנית ולהכניס למקפיא לפחות ל- 5 שעות. מומלץ עם גנאש שוקולד
אפרת יפה דניאלי היא המנהלת האדמיניסטרטיבית של פנדה  מרפאה משפחתית 

 

'חדשות פנדה' יוצא לאור אחת לחודש. 
כאן אנו מספרים על חידושים במרפאה, על אירועי החודש הקרוב והכי חשוב: תוכלו למצוא כאן מאמרים בנושאים הקשורים בבריאות ילדים ומשפחה.
בכל חודש נכתבים המאמרים בידי חברים מצוות פנדה מתוך כוונה להתאים את התכנים לתקופת השנה, לחגים, למחלות העונה וכד'.  
תוכלו למצוא כאן טיפים ועצות טובות ממיטב נסיונם של רופאי ומטפלי פנדה.  
לקבלת 'חדשות פנדה' לתיבת המייל הפרטית שלכם

 
FacebookShare           Send to friend 

 

 

נשלח באמצעות smoove פלטפורמת שיווק מבית V.I.Plus